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Dulces o saladas, así se degustan las girgolas en Luján

En el pueblo turístico de Carlos Keen, partido de Luján, las girgolas, un tipo de hongo con una importante riqueza nutricional, se saborean de diferentes formas: en escabeche, en panes y en almíbar, acompañadas por crema o helado. A diferencia de otras variedades como los portobellos, champignones y hongos de pino, las girgolas “tienen una […]