El playón de 17 y 71 en el barrio Meridiano V de La Plata se convertirá este sábado 10 de mayo en el epicentro de la producción local con la llegada de la 3° Feria Regional de Productores y Consumidores de Batata. Desde las 10:00 hasta las 17:00, vecinos y visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en un evento que busca visibilizar la producción regional, fomentar el consumo responsable y estrechar los vínculos entre quienes cultivan la tierra y quienes disfrutan de sus frutos.
Organizada conjuntamente por la Secretaría de Producción e Innovación Tecnológica del Municipio de La Plata, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la feria promete una jornada repleta de actividades para toda la familia. Los asistentes podrán interactuar directamente con productores regionales de batata, conociendo de primera mano los procesos de cultivo y distribución de esta versátil hortaliza.
Además, la Feria de Mercados Bonaerenses ofrecerá una amplia variedad de productos locales para recorrer y adquirir, complementándose con un atractivo corredor gastronómico donde la batata seguramente será protagonista en diversas preparaciones. Para aquellos interesados en aprender los secretos de la cocina dulce, se dictará un taller de elaboración de dulce de batata.
El ambiente festivo estará garantizado con una muestra de variedades de batata, una radio abierta que transmitirá en vivo desde el lugar y la presentación de música en vivo de artistas locales. Asimismo, se dispondrán stands institucionales para que los ciudadanos puedan evacuar dudas, realizar consultas y llevar a cabo gestiones relacionadas con la producción y el consumo.
Un impulso a la economía local
Desde la Secretaría de Producción e Innovación Tecnológica del Municipio destacaron la importancia de este tipo de eventos para impulsar la economía local y fortalecer el vínculo entre productores y consumidores. «Esta feria es una excelente oportunidad para que los vecinos conozcan la calidad y la diversidad de la producción de batata en nuestra región», señalaron fuentes de la secretaría. «Además, permite a los productores mostrar su trabajo y establecer contactos directos con el público».
Por su parte, el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia ha puesto de manifiesto su compromiso con el desarrollo de alternativas productivas en el territorio bonaerense. La batata, en este sentido, emerge como un cultivo con un gran potencial para la región de La Plata, Berazategui y Florencio Varela.
Una alternativa productiva con gran potencial
En la actualidad, la batata se consolida como una alternativa productiva significativa para la zona comprendida por La Plata, Berazategui y Florencio Varela. Su cultivo se desarrolla principalmente en el marco de rotaciones de establecimientos hortícolas familiares, quienes comercializan sus productos fundamentalmente a través de bolsones, ferias y mercados locales.
Esta hortaliza presenta una notable capacidad de adaptación a las zonas periurbanas, lo que la convierte en una opción interesante para la agricultura familiar en los alrededores de los grandes centros urbanos. Una de sus ventajas comparativas radica en su mayor capacidad de conservación en relación con otras hortalizas de la temporada primavera/verano, lo que permite extender su disponibilidad y reducir las pérdidas post-cosecha. Además, su versatilidad en la cocina la convierte en un ingrediente valioso tanto para preparaciones culinarias saladas como dulces.
A nivel local, se han tejido importantes articulaciones entre la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), diversas comercializadoras y organizaciones de productores hortícolas. Estas colaboraciones han facilitado la gestión, el traslado, la distribución y el desarrollo de parcelas de producción de batata, principalmente en las quintas de Abasto, Melchor Romero, Lisandro Olmos y El Peligro.
El INTA ha desempeñado un rol fundamental en la difusión del cultivo y el consumo de batata a lo largo de varios años. A través de la realización de ensayos, charlas informativas, encuentros de productores, la participación en ferias y la promoción de compras comunitarias de semilla, el instituto ha buscado impulsar el conocimiento y la adopción de esta alternativa productiva.
Asimismo, el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense trabaja activamente en la difusión de las bondades de la batata y en la promoción de nuevas variedades que se adapten a las condiciones agroecológicas de la región y a las demandas del mercado.
La 3° Feria Regional de Productores y Consumidores de Batata se presenta, de esta manera, como una oportunidad inigualable para conocer de cerca el potencial de este cultivo, apoyar a los productores locales y disfrutar de una jornada enriquecedora en el corazón de Meridiano V.
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