Festival de la Cocina Israelí del 2 al 12 de diciembre

En la 4ª edición del festival los restaurantes participantes reinterpretarán la fusión de sabores que componen la tradicional mesa israelí con ingredientes autóctonos y milenarios de las diferentes regiones de Israel. Además, habrá una gran variedad de propuestas culturales.

Por iniciativa de la Embajada de Israel y con el apoyo de BA Gastronómica, la 4ª edición del Festival de la Cocina Israelí, que se realizará del 2 al 12 de diciembre, contará con la participación de más de 30 restaurantes de todo el país.

Con el objetivo de amplificar y disfrutar de la gastronomía y la cultura que recorre de norte a sur todas las regiones de Israel, cada espacio gastronómico recreará los sabores tradicionales en un menú especial con eje en las recetas del chef israelí Yair Feinberg.

16 36 Seleccion de platos de Medio Oriente acompanados con pan pita crocante.

B fresh Ceviche de pescado estilo Eilat Nuestra version de ceviche pesca blanca o champignones o tofu con emulsion de maracuya y batatas asadas.

Benaim Falafel con fritas

Citadino Brunch Israeli.

Condarco Hummus de Acre y Ceviche de pescado estilo Eilat.

La pasta de sésamo, los morrones asados, el limón, los garbanzos y el perejil picado, son solo algunos ingredientes de la gran variedad que incluye la identidad de la gastronomía israelí. Los productos que brindan el Mediterráneo y el Medio Oriente junto a las tradiciones que trajeron consigo las corrientes migratorias se fusionan y logran platos exquisitos, milenarios y también de vanguardia.

Eretz Shakshuka con ensalada fattoush.

Fayer Latke con salmon gravlax labneh de alcaparras eneldo cebolla encurtida.

Feel in pita Roll con falafel y variedad de sabores.

Francisca del fuego Portobellos. Hummus de Acre portobellos salteados pasas menta oliva

La Hummuseria Coliflor hummusero. tiernas flores de coliflor especiadas al horno con un centro de Hummus de Acre y tahina por encima.

El chef Yair Feinberg compartió muchos de estos secretos en la masterclass que le brindó a los cocineros de los restaurantes convocados para el evento. A partir de siete recetas se recorrió la cultura gastronómica del país, abarcando todas las regiones, para que ellos puedan reversionar el plato y ofrecerlo durante los once días del festival de cocina.

Algunos de los espacios gastronómicos que participan son: Fayer; Casa Cavia; 1636; Moisha; Benaim; Eretz; Veggie Medio Oriente; La Hummusería; Teamim; Maximilian Lobby bar del Libertador Hotel; Shleper; Laposguerra; Shisve; Feel In Pita; Citadino; Midbar; Condarco; Schuster Catering; Liliana Helueni; PortBurger; la sucursal del Rosedal de Francisca del Fuego; Sampa; Si Pastrón; B-Fresh; La Botica Sefaradí; y Baires Ahumados.

La Posguerra Berenjenas asadas con tahine.

Liliana Helueni Ensalada fattoush.

Maximilian Lobby bar Restaurante Libertador Hotel Cheesecake Israeli.

Midbar Picada especial.

Otros, como el renombrado Narda Comedor, de la cocinera Narda Lepes; el catering Alfie y Mercat, el mercado gastronómico ubicado en Villa Crespo, serán parte del festival con una participación especial.

Además, en esta 4ta edición el Festival de Cocina Israelí se federaliza y suma a restaurantes del interior del país, como Fonda Sur, de Trevelin, Chubut; Gaia, de Jujuy; Pa’Pueblo, de San Juan y Standard 69, de Córdoba.

Moisha Jalanesa.

PortBurguer Tel Aviv. kebab tomate pimenton y cebolla todos a la plancha con condimentos israelies a dentro de un pan pita papas rusticas.

Schuster Pletzalej con pastron y pepinos agridulces con papas rusticas.

Shive Arroz Historico Revuelto de Jerusalem Ensalada fresca.

“La comida israelí es tendencia a nivel mundial. Ello se debe a restaurantes y chefs que se volvieron referencia en muchos países. También porque es saludable y hace hincapié en la utilización de alimentos frescos, porque es accesible y –además – tiene mucha oferta vegetariana. La gastronomía israelí está formada por una conjunción de influencias migratorias que enriquecieron nuestro acervo cultural. En nuestras mesas convergen el Mediterráneo, el Medio Oriente y los platos típicos de la tradición culinaria de Europa central. Nuestra identidad culinaria se asienta en la diversidad, lo que hace que sea muy especial, y nos motiva a querer compartirla con el público argentino”, comentó Galit Ronen, Embajadora del Estado de Israel en la Argentina.

Veggie Medio Oriente Sandwich de Falafel

unnamed 5

Teamim Plato de cordero con datiles y couscous.

Si Pastron Malabi de la coexistencia frutos rojos espuma de limon.

Shleper Pastron ahumado en pan de kummel pepinos agridulces cebolla caramelizada mostaza tipo Dijon Latkes de papa.

Brunch, una cata gratuita de Aceite de Oliva Zuelo, un concurso de Hummus, música en vivo, clases de cocina, muestras de arte, fotografía, danza, y proyección de películas, son algunas de las propuestas del festival que tiene como objetivo que todos puedan conocer, vivir y disfrutar de la gastronomía y la cultura que representa Israel.

Toda la información se puede encontrar en https://cocinaisraeli.com.ar/

Si te gusta lo que hacemos, te pedimos que nos ayudes a avanzar ejerciendo nuestro servicio periodístico con la mayor independencia y objetividad posible por medio de una colaboración económica. Ingresá en matecito.co/elcorreografico

Roku Express | Dispositivo de transmisión HD Roku con control remoto estándar (sin controles de TV), TV gratuita y en vivo. Has CLICK en la imagen y obtén el tuyo!!!